puttanesca

Los orígenes de esta salsa tienen varias interpretaciones. Se dice que en Napoli era servido en los burdeles siendo muy usual recibir a sus huéspedes con este platillo, además de que su sabor es el mismo que el de una salsa que ha requerido muchas más horas previas de preparación que las que en realidad toma. Otros dicen que su nombre se debe a los colores llamativos y vivos de sus ingredientes que son alusivos a las mujeres que laboran en la profesión mas antigua del mundo.