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Cynara scolymus, mejor conocida como la alcachofa toma este nombre debido a que a esta planta (conocida por griegos y romanos) se le otorgaban poderes afrodisiacos; toma su nombre de una mujer quien fue seducida por Zeus y después transformada en alcachofa.

La alcachofa tiene atributos medicinales pues es buena para tratar la anemia, la diabetes, el estreñimiento, entre otras enfermedades. Además de ser digestiva, esta verdura es altamente rica en minerales, vitaminas y fibra, además de su poseer un bajo contenido en calorías.